Bienvenidos a nuestro nuevo sitio web!

Noticia Ampliada

CNM – CENTRO DE NUTRICIÓN MAIMÓNIDES.

CNM – CENTRO DE NUTRICIÓN MAIMÓNIDES. En el nuevo Edificio de la universidad funcionará el Centro de Nutrición Maimónides con la Coordinación General de Lic. Marcela Leal, Directora de la Carrera Licenciatura en Nutrición.

Las Áreas que conforman el CNM son:

a) Laboratorio de Alimentos. Análisis Físico Químico de alimentos; y Análisis Microbiológicos.

b) Auditorio Teórico Práctico: Dictado de Talleres de Cocina Saludable para la prevención y el tratamiento de las ECNT (Enfermedades Crónicas No Transmisibles). Acciones en Convenio de Cooperación con Obras Sociales y Empresas Privadas de Medicina Prepaga.

c) Cabinas de Evaluación Sensorial de Alimentos. Para la calificación cualitativa de la preparaciones saludables desarrolladas en CNM.

d) Laboratorio de Dietética Experimental. Desarrollo de Productos adaptados a los procesos de Malnutrición (tanto por déficit como por exceso). Determinaciones vinculadas a Química Culinaria.

e) Laboratorio de Gastronomía. Entrenamiento y Capacitación en la elaboración de Menúes Saludables. Con proyectos de Cooperación Académica con Instituciones Educativas de Gastronomía Profesional.

Las acciones a desarrollar en el CNM son: Investigación, Capacitación, Asesoría, Transferencia Tecnológica y Docencia.